La Feria de la Barbacoa y el Pulque Boyé 2025, en Cadereyta de Montes, Querétaro, es una de las festividades más representativas y esperadas de la región, que se llevará a cabo del 17 al 21 de septiembre. Esta feria no solo es una celebración de las tradiciones culinarias de México, sino también una oportunidad para disfrutar de la riqueza cultural y gastronómica del estado de Querétaro, específicamente del pueblo de Boyé, conocido por su exquisita barbacoa y su pulque, dos pilares de la identidad culinaria mexicana.
Barbacoa y Pulque: Tradiciones Ancestrales
La barbacoa de hoyo, uno de los platos más icónicos de la cocina mexicana, es la estrella indiscutible de esta feria. En Boyé, este platillo se prepara de manera tradicional, utilizando hornos bajo tierra, donde se cuece lentamente la carne de borrego, envuelta en pencas de maguey. Este proceso, que lleva varias horas, da como resultado una carne suave, jugosa y llena de sabor que atrae a visitantes de todo el país.
El pulque, conocido como "la bebida de los dioses", es otro de los protagonistas de esta feria. Se trata de una bebida fermentada de origen prehispánico, obtenida de la savia del maguey, y que en Boyé se prepara de manera artesanal, conservando su pureza y sabor únicos. Durante la feria, los visitantes podrán probar diferentes tipos de pulque, desde el tradicional hasta sabores curados con frutas.
Actividades y Eventos
Además de la increíble oferta gastronómica, la contará con una amplia gama de actividades para todas las edades:
- Muestras gastronómicas: Expertos en la preparación de la barbacoa compartirán su conocimiento y técnicas a través de talleres y exhibiciones. Los visitantes podrán aprender más sobre este arte culinario y conocer los secretos que hacen de la barbacoa de Boyé una de las mejores del país.
- Concursos: Se llevarán a cabo competencias para premiar la mejor barbacoa y el mejor pulque, lo que añadirá una dosis de emoción y sabor a la feria. Los concursantes, tanto locales como de otras regiones, mostrarán sus habilidades en la preparación de estos icónicos productos.
- Actividades culturales: La feria también contará con presentaciones de danza folklórica, música tradicional y exposiciones de artesanías, lo que permitirá a los visitantes disfrutar de la cultura queretana en su máxima expresión.
- Música y entretenimiento: Durante los cinco días de celebración, habrá conciertos y espectáculos de música en vivo que incluirán desde bandas regionales hasta artistas invitados que pondrán el ambiente festivo.
- Zona de juegos y feria: Para los más pequeños, se dispondrá de una zona de juegos mecánicos y actividades infantiles, haciendo de la feria un evento ideal para disfrutar en familia.
La Feria de la Barbacoa y el Pulque Boyé 2025 es una oportunidad única para disfrutar de la cultura, tradición y sabores auténticos de la región queretana. Los asistentes no solo podrán degustar la deliciosa barbacoa y el pulque, sino también sumergirse en una atmósfera festiva llena de música, baile y actividades culturales. Ya sea para los amantes de la buena comida, para quienes buscan disfrutar de un evento tradicional o para quienes quieren conocer más sobre la cultura de Querétaro, esta feria es una parada obligada en el calendario de septiembre. ¡No te la puedes perder!
Cartelera artística - Feria de la Barbacoa y el Pulque Boyé 2025
Miércoles 17 de septiembre
Mariachi Alegría
Estrellas Andinas de Chucho Roldán
Jueves 18 de septiembre
Norteño Xprezz
Banda La Idéntica
Viernes 19 de septiembre
La Auténtica Migra de Marroquín
Los Apacibles del Norte
Sábado 20 de septiembre
Trío Gallardia Huasteca
Los Hijos de Kuatrero
Gran Rodeo Baile con La Banda 466 y Héctor Correa y sus Terrenos del Norte
Domingo 21 de septiembre
Rayito del Senegal
Conjunto Igualdad
Gran cierre con Los Reales del Río y La Humildad de la Música Norteña
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